月餅


中秋の時には食べれず、残念に思っていたらお友達のところで月餅をいただくことができました。よれよれなのでとりあえず健康祈願！聘珍樓のものでした。文山包種と凍頂烏龍ＳＰを淹れてもらって、幸せー。色々やらなければならないのにお茶がでてくると２時間以上軽く流してしまうとは危険です。しばりがなくてお茶とお菓子があれば１日くらい余裕で流せる自分が怖いです・・・。
　日本だとあんまり色々な種類の月餅を試せないので一度中秋の頃大陸に行きたいなーと目論んでますがいつになることやら。ハーゲンダッツの月餅パフェとかスタバの月餅なんかもかなり気になりますしね。
| 2005.09.22 | 12:27 | スイーツ | Comment (4) Trackback (0) |
瑠璃茶海
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昨日Formosa Tea Connectionで購入してきた茶海。以前にみてからずーと気になっていましたが思い切って購入。購入した瓶覗色のものか、白緑色のものかで散々色々悩みちらかして帰ってきました。包む前にもファイナルアンサー？と聞かれた。(笑）一回は白緑柳の方を選択しかけたので。優柔不断を存分に発揮してきました。
パート・ド・ベールという技法のガラスの茶海、このやや緑みがかった淡い青色がとっても好きです。青系の石にとても惹かれる傾向にあるのですが、悲しいかな自分の肌色にはまったくあわず、小物くらいはということで。質感とグラデーションにうっとり。
| 2005.09.20 | 15:36 | 茶器 | Comment (3) Trackback (0) |
Formosa Tea Connection


Formosa Tea Connectionが代官山にサロンが移って再開。やっと訪れることができました。お茶はもちろんですがお茶請けおいしすぎ。
とても楽しかった。6時からの予約がなかったせいもあって予定を超過してしまって、色々悩みまくり。お茶セレクトも何故かガツン系の強火焙煎ばかり飲ませてもらって、うっかりと、実は希望していた中焙煎にたどり着かず。中火が先だろ？ですね・・・。福寿山野生茶が気にいったので買ったお友達に飲ませてもらおう。（自分で買いなさい・・・。）また行きたいです。

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| 2005.09.19 | 15:02 | 茶藝館 | Comment (0) Trackback (0) |
中秋


本日は中秋。中秋観月茶会でもとまた集まってお茶。しかし月を愛でたのは5分くらい。とても冴えた月でした。今日は蒸し暑かったですが、空はすっかり秋になっていますね。お土産に西荻窪の喜田屋の和菓子と熊谷のめぬまの餅を持ってきてもらってある意味お茶会というより餅会。みんなおいしかったです。今回写真がひどくてのせられず残念。枚数写してるのにブレブレ・・・。なんでしょう・・・。

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アジアご飯だしマンゴープリンのリクエストもあったのでマンゴープリンを作りたかったのですが地元にはすでにマンゴーが売っていません・・・。しょうがないのでまたも桃のババロアとコンポート秋冬バージョン。前作ったバージョンより濃厚仕上げです。生クリームが以前の3倍はいっています。けっこう良い加減だったのと作り方をきかれたので一応分量メモ。
ババロア
分量〇桃大玉2個、グラニュー糖30ｇ（色々添えるので甘さをおさえています）、水150cc、ゼラチン５ｇ、生クリーム200cc、桃リキュール少々。
レシピ〇ゼラチンはふやかしておく。桃は皮を剥きミキサーにかけてピューレにする。水を沸騰させてゼラチンと砂糖をとかす。その中に桃のピューレをいれよくかきまぜる。氷水をあてながら荒熱がとれたら生クリームとリキュールをいれて型に流し、冷蔵庫へ。
コンポート
分量〇桃大玉2個、グラニュー糖100ｇ、水500cc、シナモンスティック1本
レシピ〇水を沸騰させて砂糖をとかす。シナモン、湯剥きして8等分にくし切りした桃をいれ中火で沸騰する直前まで煮る。荒熱をとって冷蔵庫へ。
メニュー
フード○おぼろ豆腐と水菜のサラダ、ナシゴレン、
　　　　鶏肉とナスのグリーンカレー、
　　　　桃のババロアコンポート添え
お茶○冷茶
　　　WEDDING（レピシエ）八仙過海（遊茶）
　　　温茶
　　　武陵烏龍、凍頂山1980（FormosaTeaConnection）
　　　宜興碧螺春、安渓鉄観音（海風號）

| 2005.09.18 | 00:38 | 茶会 | Comment (2) Trackback (0) |
STEPHEN DWECK3
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「絶対やるね」と予言されたとおり、やらかしました。アメジスト、オリーブクォーツ、マベパールのデュエックのブレスレット。今回は６石。このコレクター魂が危険ですよ。きりのない世界。後悔は全くありませんけれど。初の誕生石ものでした。アメジストのブレスレットは前から欲しいなとは思っていたのですが、かなりどうでもいいデザインの物しかなかった為、今まで手を出さず。デュエック、素敵すぎる。もう1本今期のプラハというコレクションのブラックアゲードを使ったブレスレットも惹かれていますが、これを手に入れたので、さよならまた縁があったらとなりました。
| 2005.09.15 | 13:28 | アクセサリー | Comment (3) Trackback (0) |
秋の庭


気がつくとすっかり家の庭は秋になっていました。毎年毎年夏は忙しすぎて意識を取り戻すのが、このくらいの時期だな・・・。とても嫌なルーティンにはまっています。

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最近、猫ばかり写真にとっています。飼い主ばか、悩殺され中なのです。庭に数分いただけで蚊に20箇所近くさされました。今年外にあまり出なかったのでいっぺんに一夏分刺された模様。まだまだ夏でした・・・。
| 2005.09.14 | 12:32 | 徒然 | Comment (0) Trackback (0) |
スィートポテト



日差しは強いもののすっかり秋の風。お友達がスイートポテトを作って差し入れてくれました。デザートも秋仕様。
| 2005.09.13 | 10:32 | スイーツ | Comment (2) Trackback (0) |
low


かなり駄目な日々が続いていて抜けたいけど、よくわからない状態です。今日はお友達が夜ご飯をデリバリーしてくれたので気分転換にはなったんだけど、スランプってどうやったら抜けるのかなと。不調についてアドバイスくれた子が時間が解決するよっていってましたが、時間もあんまりないんですよね・・・。あいかわらず無理やり行くジムくらいしか楽しみもないな。ジムの方はIさんの代行でかなり楽しいはずなのに自分のテンションがあがりきらずちょっともったいない。
けど楽しかったのでプログラムをメモ。マスタークラスだと11曲もやってくれる。素敵すぎ。最近のマイブームTempoからIf Ya Getting Downはやりきれました。


BC18-01 (I Just) Died In Your Arms
BC10-03 Get Ready For This
BC24-03 I Feel Alive
BC10-07 Right Type Of Mood
BC14-05 Big In Japan
BC10-05 My Sharona
BC18-07 Don't Stop
BC19-07 Tempo
BC10-08 If Ya Getting Down
BC24-09 Sound Of The Underground
BC18-10 James Bond Theme


| 2005.09.08 | 03:23 | 徒然 | Comment (0) Trackback (0) |
アイドル


大雨のせいで外に出れない為猫が部屋で大運動会。うるさすぎて仕事になりません。かわいいですけどね・・・。この子はこのところの遊びに来る人々を悩殺しています。みんな一挙一動に夢中で視線集中。見飽きません。
| 2005.09.05 | 11:15 | 徒然 | Comment (2) Trackback (0) |
誕生会


昨日は、8月29日と9月6日生まれのお友達の合同誕生会をしました。前日、会社から帰ってきて、22時スタートのコンバットに行き、2時半までこの日の仕込みをして、さらに気になっていた仕事をして4時半にダウンいうぶっ壊れまくった調子でしたが楽しかったです。この日の設定をしたときに、仕事も一段落し、余裕な私のはずだったのに・・・いったい。味見もせずに突き出した料理の数々も好評だったのでよかった。花子さん、カナお誕生日おめでとうー。

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ヴーヴ・グリコ・ポンサルタン・ブリュトとシードル・アンジュレット2002 両方おいしい。文句なく好き。

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今回良くできた、桃のデザート。白桃のババロアに桃ゼリーと桃のコンポートとバニラアイスを添えたもの。シナモンがポイント。

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リンダ作のパインのショートケーキ。うまい。焼き菓子は勝てないなーと思う。

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お土産に持ってきてくれた中華街菜のマーラーカオと中国菓子。馬鹿みたいに食べても6時間もすればお腹は空くようです。話すのってエネルギーいるのかな。笑いすぎというのもあると思うけど。マーラーカオそのままでもおいしいですが、蒸したてが好きなので蒸し器で蒸しなおして食べました。これもうまい。
メニュー
お酒○Sydre Argelette、 Veuve Clicquot Ponsardin
フード○赤のヴィシソワーズ、スパニッシュオムレツ、
　　　　ローストチキンのカポナータがけ、
　　　　桃のスペシャリテ、パインのショートケーキ
お茶○冷茶
　　　ほうじ茶かりがね（柳桜園）白芽奇蘭（海風號）
　　　温茶
　　　武陵烏龍（FormosaTeaConnection）西湖龍井（海風號）
　　　老叢杏仁香単叢、名叢半天腰（バンブー茶館）

| 2005.09.04 | 11:09 | 茶会 | Comment (3) Trackback (0) |
おかえり


紅線かけにだしていた茶壷をやっとこさひきとってきました。忙しすぎていく暇なかったんですが、週末にまたお茶会なのでこれで淹れたいなと思い、無理やり海風號 に受け取りに。かわいく仕上がってました。これで蓋落下の危機から脱出するはず。設楽さん明日がやかんの撮影とかでお疲れのご様子でしたが色々とお世話になりました。
| 2005.09.01 | 03:01 | 徒然 | Comment (0) Trackback (0) |
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