2008Ｍ’ｓ　Birhday



色々可愛らしいかんじのことをやろうかなあと目論んでいたのですが週の前半寝込んでいたため結局いつも通りのぎりぎり進行だったお誕生会。お料理はＬちゃんと春らしいかんじで作ってみました。スペシャルアシスタントはＫちゃん

2008mbirth2.jpg

デザートの栃乙女パフェ。いちごパック丸々３個使用。バニラムース、イチゴコンフィチュール、アールグレイフレンチブルーのゼリー、イチゴのマリネなど仕込みました。Ｌシェフは金柑タルトとチェリーのタルト。

2008mbirth3.jpg

お夜食（？）のホームメードハンバーガー。満腹すぎだったのにがっちり食べました。（笑）オニポテも作る予定だったんですが無茶なので断念です。


メニュー

フード○ツナとセロリのサラダ
　　　　煮込みハンバーグ
　　　　シラスと梅のご飯
　　　　ポテトサラダ生ハムトッピング
　　　　粟麩のバター醤油焼き
　　　　ほうれん草のピーナッツあえ
　　　　芽キャベツ野菜ドレッシングあえ
　　　　人参と大根の糠漬け
　　　　板わさ
　　　　アスパラとベーコンの炒め物

　　　　栃乙女パフェ
　　　　金柑のタルト
　　　　チェリーのタルト
　　　　ホームメイドハンバーガー（お夜食）

お茶○冷茶
　　　フレンチブルー（マリアージュフレール）
　　　テデヴォワイヤジュール（マリアージュフレール）
　　　温茶
　　　黄鉄観音（武夷山市宛香茶叶研究所）
　　　杉林渓烏龍茶（Formosa Tea Connection）
　　　四川紅茶（海風號）


お酒○HARDY'S PREMIERU CUVEE

| 2008.03.15 | 16:09 | 茶会 | Comment (3) Trackback (0) |
2008 bithday



お友達がバースディーパティーをひらいてくれました。仕事がいそがしすぎてかなりへばってましたが、楽しかったです。ありがとう。

2008mybirth2.jpg

Ｌシェフごちそうさまでした。

2008mybirth3.jpg

| 2008.02.23 | 17:36 | 茶会 | Comment (0) Trackback (0) |
L birthday 2007



お友達リンダのお誕生会。バーニャカウダーを作ってみようがテーマだったので今回はイタリアン。
どの料理もニンニクだらけ。（笑）うちにはフードプロセッサーが無い為ニンニクをペースト状にするため桃子が３０分以上すり鉢で格闘してました。
レシピメモ:牛乳500cc、オリーブオイル250cc、ニンニク（大）1.5個、アンチョビ30ｇ




主賓が自ら作るということでリクエスト（笑）したショートケーキ。今回はデコレーションが美しいです。
私が今回仕込んだのは白毫烏龍のゼリー。

メニュー

フード○蒸し野菜バーニャカウダーソース
　　　　ラザニア
　　　　海老のアリオリ炒め
　　　　ポークアリスタ　バルサミコソース
　　　　ポテトのグリル
　　　　苺のショートケーキ
　　　　白毫烏龍のゼリー
　　　　栗ごはん（お夜食）

お茶○冷茶
　　　フレンチブルー（マリアージュフレール）
　　　温茶
　　　半天腰（武夷山市宛香茶叶研究所）
　　　白毫烏龍（Formosa Tea Connection）　
　　　杉林渓烏龍茶（Formosa Tea Connection）
　　　 ほうじ茶（一保堂茶舗）


お酒○tosoスプマンテ　ロゼ
フレシネ
　 ボッテガ・スプマンテ　ロゼ・ブリュット
| 2007.11.18 | 20:29 | 茶会 | Comment (6) Trackback (0) |
K＆H誕生会２００７



一年経つのが早くて怖いです。9月はみんな破壊的な忙しさで今年は10月に。メニューがバッティングしそうになりつつなんとか、今回のテーマは洋食。

kk20072.jpg

デザートはパフェとバナナタルト。

メニュー

フード○リンダ流サラダニース
　　　　海老スキーの為のトマトリゾット
　　　　セロリと鶏のサラダ
　　　　海老とブロッコリーのグラタン
　　　　 バナナプティング
　　　　ヒマラヤの雪のゼリーとキャラメルのババロアパフェ

　　　　らーめんてつや帆立のっけ
　　　　ちりめん山椒のおにぎり

お茶○冷茶
　　　テデヴォワイヤージュ（マリアージュフレール）
　　　 フレンチブルー
　　　温茶
　　　半天腰（武夷山市宛香茶叶研究所）
　　　黄龍鉄観音（武夷山市宛香茶叶研究所）　
　　　杉林渓烏龍茶（Formosa Tea Connection）
　　　


お酒○フランシス・コッポラ「ソフィア・ブラン・ド・ブラン」2006
| 2007.10.06 | 22:48 | 茶会 | Comment (2) Trackback (0) |
3月は去る



お友達のモモコのお誕生日会。定例メンバー半数以上ヨレヨレ（苦笑）で開催。春なので？和食。去年と同じかも。パーティー料理というより労わりメニューになりつつあります。

momo20072.jpg

デザートのパンプティングと苺のババロア

momo20073.jpg

まだ食べるの？なお茶請け（笑）

メニュー

フード○たけのこご飯
　　　　春キャベツとキノコの味噌汁
　　　　冷しゃぶと水菜のおろしサラダ
　　　 茄子の煮付け
　　　　セロリの佃煮
　　　　海老とアスパラのサラダ　　　　
　　　　切干大根
　　　　春のしらあえ
　　　　オレンジのパンプティング
　　　　いちごのババロア

　　　　
お茶○冷茶
　　　ダージリンヒマラヤン（マリアージュフレール）
　　　
　　　温茶
　　　半天腰（武夷山市宛香茶叶研究所）
　　　黄龍鉄観音（武夷山市宛香茶叶研究所）　
　　　杉林渓烏龍茶（Formosa Tea Connection）
　　　


お酒○Sydre Argelette　
　　　銀座千疋屋　ピーチ

| 2007.03.31 | 21:16 | 茶会 | Comment (9) Trackback (0) |
| ホーム | 次ページ≫
Chinatea Blog Ring [←前] [List] [次→]