Suilen

旅の記録とその他覚書

春のピクニック

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新宿御苑で12時集合持ち寄りフルコースピクニックです。
ソメイヨシノの開花はまだでしたが良い天気。
大木戸門よりの庭園の池にある桜がちょうど満開。



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食前酒にディタのソーダ割りです。
八重桜の塩漬けをそえてみました。春らしさをアップ。
まずはRちゃん担当の前菜から
三種のヴィアンド盛り合わせ
(リエットドポール、ジャンボンヴォライユ、トマトのファルシブフ)
人参のムース 柚子とレモンのジュレ
お外がまぶしすぎて残念な写真ばかりです・・・



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次に私の担当のスープ
ブロッコリーのポタージュスープ
もうちょっとグリーン目に作りたかったのですが
生クリームをいれすぎたのかだいぶ白くなっちゃいました。



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お魚料理はリンダ担当で
スモークサーモンのキッシュ



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そしてお肉料理
調理初参戦でいきなりグランシェフYちゃんの
ローストビーフ ブルーベリーソース

持ってくる量の加減がわからなかったとかで
同量をお替わりでいただきました。



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最後はデザート。担当は私で
さくらとイチゴのムース 抹茶を添えて



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口直しに
ヒギンスオリジナルブレンドコーヒーゼリー
上に添えたコーヒーチョコはロココチョコレート
イギリス盛りです。



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料理はどれもおいしかったです。
ピクニック日和で閉園時間までいました。
お料理分担は2年位前にアミダくじしました。やっと実現(笑)
帰る前に咲き始めたという枝垂桜を見にいきました。3分咲きくらい。

2017/03/19

By Mutti

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ロンドンのリバティでみつけた海洋モチーフのお皿、スゥエーデンのデザイナーのもの。
船員のタトゥーモチーフ柄がかわいいです。



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By Mutti



2017/03/04

モノリス

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表参道のモノリスで誕生会をやってもらいました。
デザートのイチゴのパルフェ。
練乳の泡がかかっていてまさにイチゴミルク味。

2017/02/02

Trattoria Armando

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ホテルから5分ほどオニサンテイ通り(Borgo Ognissanti)にあるレストランで夕食
突き出しのトマトスープ



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クロスティーニ(Crostini di fegatini alla toscana con verdure sotto’olio)



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タリアテッレダックソース(Tagliatelle fatte in casa al sugo di anatra)



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ランチは牛肉だったので
豚のローストヴィンセントワインソース(Filettino di maiale al vinsanto con erbette)



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ズッパインクレーゼ(Zuppa Inglese)
どれもとてもおいしかったです。



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Trattoria Armando
Borgo Ognissanti, 140/R, 50123 Firenze


2017/01/07

Ristorante San Desiderio

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ハウスワイン



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トスカーナ風ステーキ



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かぼちゃときのこのリゾット



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パンナコッタキャラメルソース



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Ristorante San Desiderio
Piazza L. Bonelli, 2, 53100 Siena SI,


2017/01/07